alizelv – Saat ini ada banyak koki Prancis hebat di Las Vegas, Nevada, tetapi di awal tahun 1970-an hampir tidak ada dan tentu saja tidak memiliki bakat dan keterampilan yang sama dengan Chef Patron André Rochat yang telah menjadikan Las Vegas sebagai arenanya untuk masakan haute. Dia telah memiliki beberapa restoran selama bertahun-tahun, tetapi andalannya adalah Alize di lantai 56 di Palms Casino Resort, Las Vegas.
Chef Rochat Yang Menjadi Adalan Di Restaurant Alize – Chef Rochat menjadi terkenal di Las Vegas jauh sebelum banyak koki selebriti yang hadir di kota saat ini. André lahir dan dibesarkan di desa La Rochette di Pegunungan Alpen Prancis. Orang tuanya memiliki charcuterie sehingga dia segera berhubungan dengan produk berkualitas tinggi dan seni memasak. Dia pindah dari orang tuanya dan memulai karir kulinernya ketika dia baru berusia 14 tahun sebagai magang di Leon de Lyon yang terkenal. Pada tahun 1965 ia pindah ke Boston di Amerika Serikat dan ia tinggal di Pantai Timur dan bekerja sebagai koki selama beberapa tahun sebelum akhirnya membuka tempat sendiri pada tahun 1973 bernama Savoy French Bakery, yang menjadi sukses. Pada tahun 1980 Chef Rochat membuka restoran masakan Prancisnya Andre’s yang menjadi salah satu restoran paling terkenal dan terkenal di Las Vegas. Restoran itu menjadi sukses besar meskipun faktanya terletak di pusat kota Las Vegas, bukan di The Strip. Pada tahun 1997 Rochat membuka restoran keduanya yang disebut Andre´s Restaurant and Lounge di Monte Carlo dan pada tahun 2001 ia membuka restoran khasnya di atas Palms Casino Resort.
Chef Rochat Yang Menjadi Adalan Di Restaurant Alize
Alizé tidak terletak di The Strip yang sangat bagus karena Anda memiliki pemandangan yang menakjubkan dari jalan yang terkenal dari jendela panorama besar di lantai 56. Tidak akan lama setelah Anda disambut di lantai atas untuk melihat kehangatan dan perawatan yang indah dari staf. Keramahan benar-benar nomor satu di Alize. Sebagian besar staf tinggal bersama Chef André selama bertahun-tahun yang tidak biasa di Las Vegas, tetapi Rochat memiliki kemampuan untuk mempertahankannya.
karyawan dan untuk mendorong mereka. Anda sebagai tamu merasakan kepercayaan dari para pelayan dan semua staf yang merawat Anda. Anggota tim utama seperti Pastry Chef Tammy Alana yang terampil dan Chef de Cuisine Mark Purdy yang multi talenta telah tinggal bersama Chef Rochat selama bertahun-tahun.
Anda memiliki beberapa koleksi anggur paling mengesankan di Amerika Serikat di Alizé dan selain itu juga koleksi cognac yang luar biasa. Chef Rochat telah mengumpulkan anggur dan cognac selama bertahun-tahun dan membuat koleksi sempurna untuk Anda nikmati yang ditawarkan dengan harga yang sangat wajar. Anda dapat menemukan beberapa harta karun di menu anggur yang biasanya dijual dengan harga lebih tinggi di restoran lain.
Masakan haute Alizé dieksekusi dengan cara yang luar biasa oleh Mark Purdy, dan tim Alizé menjunjung tinggi kualitas dan keramahan, jadi pastikan untuk menyertakan reservasi di restoran Prancis klasik ini pada kunjungan Anda berikutnya di Vegas.
Baca Juga : Inilah Berbagai Macam Keunggulan Dari Batelnut Restaurant
– Siapakah itu Chef Rochat
Chef Andre Rochat telah menempa warisan kuliner dalam catatan sejarah restoran Las Vegas selama lebih dari 30 tahun mulai dari tempat ikoniknya di Downtown, hingga Alize at the Palms yang menakjubkan dan Andres yang baru saja ditutup di hotel Monte Carlo. Chef Andre kini telah melakukan perjalanan kembali ke akar aslinya dengan kembali ke lingkaran penuh dalam melibatkan penduduk setempat di senama terbarunya, Andres Bistro &Bar yang terletak di bekas rumah DW bistro daerah barat daya Las Vegas.
Andre’s Bistro & Bar menggabungkan suasana klasik French Bistro dan kedai Amerika dan merupakan upaya Chef untuk membuat semua orang menikmati masakannya dalam suasana lingkungan yang lebih terjangkau dan santai. “Kami ingin pelanggan kami makan, minum, dan berbicara satu sama lain, tidak hanya makan dan bergegas keluar. Di Eropa, kami meluangkan waktu untuk bersosialisasi, menghabiskan beberapa jam bersama teman dan keluarga, dan kami ingin orang-orang melakukannya di sini,” jelas Chef Andre. Chef Andre terus menyajikan masakan yang luar biasa di pinggiran kota dan pada usia 73 dia tidak menunjukkan tanda-tanda memperlambat langkahnya atau mengambil jalan pintas dengan segala sesuatu yang dibuat di rumah dan bersumber sesegar dan lokal mungkin.
Buka untuk makan siang, makan malam, dan makan siang, Andre’s Bistro & Bar adalah tempat yang sempurna untuk bertemu dengan teman, keluarga, dan rekan kerja. Niat Andre adalah menciptakan tempat di mana perasaan “sorak-sorai” serupa itu menguasai Anda sejak Anda masuk ke pintu depan. Dengan banyak tempat duduk terbuka dan ayam jantan khas Andre menghiasi dekorasi dinding bersama dengan gambar-gambar aneh yang dibuat oleh keponakan Chef, Isabelle Michaud, suasana yang ramah dan santai telah dicapai dengan bakat dan perhatian. Menu Happy Hour dirancang untuk menghadirkan senyum di wajah setiap pengunjung yang sadar anggaran dengan item menu seperti burger domba yang dimasak dengan sempurna dengan aksen zatziki dan feta yang tajam dan porsi frites yang murah hati hanya dengan $7, atau daging sapi khas Andre burger dengan keju Swiss, selai bawang merah, dan truffle mayo dengan harga yang sama.
Kemiripannya pada menu utama menampilkan hidangan klasik Prancis Andre yang teruji dan benar seperti Golden Trout Almandine yang indah dengan kacang hijau dan buerre noisette, atau Moules Frites dengan bantuan kerang PEI yang berlimpah yang dikelilingi oleh tomat, bawang putih dan peterseli disertai dengan sisi kentang goreng berbumbu; pilihan lainnya adalah bebek goreng lemak untuk mendapatkan tekstur frites yang lebih renyah. Fois gras panggang, hidangan klasik Prancis sejati lainnya, memadukan hati bebek yang kaya dengan apel dan remah almond, crème anglaise, dan pengurangan daging babi. Makanan penutup selalu menjadi pengalaman yang menyenangkan dalam hal keajaiban kuliner Andre, seperti yang disorot dalam Apple Tartin yang dekaden atau souffle grand mariner yang mengesankan.
Baca Juga : Menikmati Suasana Restoran Alize Las Vegas
Daftar anggur, koktail buatan tangan, dan menu bir menawarkan penawaran yang berlimpah dan berlimpah untuk semua orang di pesta makan Anda. Dengan lebih dari tiga puluh tahun mengasah keramahan dan keahlian kuliner Las Vegas, kami memuji Chef Andre Rochat karena melanjutkan warisannya sebagai restoran lingkungan dan sebagai Bastian dengan layanan bintang dan makanan sempurna.